"Люди дарят цветы, потому что в цветах заложен настоящий смысл любви"(Паоло Коэльо).

Цветы могут передавать самые нежные и трогательные чувства, поднимать настроение.

Еще в древние времена люди использовали цветы в качестве украшения своих жилищ. Однако, тогда не существовало такого понятия как букеты. Цветы собирались в композиции для венков или в гирлянды. Так, например, в Древней Греции венки из цветов преподносились в дар желанным гостям. Изготавливались такие венки из роз с добавлением разноцветных лент. В восточных странах и по сей день существует традиция почетным гостям дарить гирлянды из цветов.

Живые цветы во все времена также использовали как украшение.

В 17 веке в Европе появились ботанические сады с экзотическими растениями. Европейские садоводы выводили новые редкие и дорогие сорта цветов. Такой цветок как дополнение к туалету свидетельствовал о вкусе и богатстве его владельца. Цветы держали в руке, прикрепляли к корсажу, украшали ими прическу. Живые цветы иногда подбирали к цветочному узору на ткани платья. Однако, фаворитом среди цветов, несомненно, была роза.

Самый высший уровень - элитарный. К нему относятся все экзотические и цветы большой значимости. Это дорогие цветы, редкой окраски. К элитарному сословию относятся, например, геликония, стрелиция, протея, орхидеи, антуриум.
Второй уровень - это среднее сословие. К нему относятся значимые цветы (розы 50-60 см, ирисы, герберы, гвоздики) и пышные (гортензия, сирень, георгины, астры, пионы).
Третий уровень иерархии цветов - обслуга. Это мелкоцветные цветы (гипсофила, зонтичные соцветия) и зелень (пистация, салал, аспарагус).
Настоящий флорист-профессионал обязан знать, что при расстановке цветов в букете или композиции иерархия должна быть строго соблюдена. Чем ниже сословный ряд, тем ниже постановка цвета в букете.